ขิงน่ารู้ คู่คนไทย

คนไทยกับสมุนไพรนับว่าเป็นของคู่กัน สมุนไพรที่นับว่ายอดฮิตเลยคือ ขิง เป็นสมุนไพรที่นิยมนำมาประกอบอาหารหรือนำมา ต้มดื่มเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร และยังมีการนำมาทำเป็นยาสมุนไพรเพื่อรักษาโรคตามศาสตร์การแพทย์แผนไทย เนื่องจากทางแผนไทยมองว่า ขิงมีรสเผ็ดร้อน ช่วยบำรุงธาตุ ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน เมื่อดื่มจะทำให้ร่างกายอบอุ่น

ขิง (Ginger) ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Zingiber officinale Roscoe มีสารสำคัญที่ออกฤทธิ์ gingerol, shogaol และสารอื่นๆ จึงควรเก็บเกี่ยวขิงแก่ที่มีอายุ 1 ปีขึ้นไป เพื่อให้ได้สารสำคัญสูงสุด

จากผลการศึกษาทางเภสัชวิทยา 

การศึกษาในสัตว์ทดลองหรือในหลอดทดลอง

1. ฤทธิ์ช่วยขับลม บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
2. ฤทธิ์ลดการอักเสบของลำไส้ใหญ่
3. ฤทธิ์แก้ท้องเสีย
4. ฤทธิ์ลดการหดเกร็งของลำไส้
5. ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

การศึกษาในทางคลินิก 

1. ฤทธิ์บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียนจากการเมารถ/เมาเรือ หญิงมีครรภ์ ผู้ป่วยหลังจากการผ่าตัดและในผู้ป่วยโรคมะเร็งที่เข้ารับเคมีบำบัด
2. ฤทธิ์บรรเทาอาการไมเกรน
3. ฤทธิ์ลดการอักเสบในผู้ป่วยข้อเข่าเสื่อม

ข้อควรระวัง 

1. ยับยั้งการแข็งตัวของเลือด ห้ามรับประทานขิงในขณะที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือด เพราะจะทำให้เกิดความเสี่ยงในการเกิดอาการห้อเลือดหรืออาการเลือดออกได้ 
2. ระวังในการใช้ในผู้ป่วยโรคนิ่วในถุงน้ำดี ควรอยู่ภายในภายใต้การดูแลของแพทย์
3. ไม่แนะนำให้รับประทานในเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี

อาการไม่พึงประสงค์
อาจเกิดการแสบร้อนบริเวณทางเดินอาหาร อาการระคายเคืองบริเวณปากและคอ ผู้ป่วยที่ไวต่อขิงอาจจะมีผิวหนังอักเสบ

ที่มา : สำนักงานเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดปัตตานี
เรียบเรียงโดย พทป. ปุณณภา จันทร์จีรพงศ์